Sign Up Now! Receive 5% Discount

Sign Up Now and Receive 5% Discount Coupon Code!

3 hours Tour with Guide, English Language.

Kadocho Soy Sauce Museum Shokuningura

See all 2 reviews
0.00undefined

Start Your Trip

Trip Details

Traveler reviews See all 2 reviews

  • 醤油は、中国の僧から伝えられた味噌作りの副産物だった。みその上に浮いた澄んだ水が醤油だ。それをづっと守り続けているのが、この角長だ。以前、蔵の中まで案内してもらって、その積み重なった菌の厚さに驚いた。醤油の歴史は湯浅の歴史だ。ここの醤油は飲める!一見の価値あり。因みに千葉県野田の醤油は、湯浅から移住した人々によって作られている。

  • 湯浅の醤油と名のつくものは数あれど、ここを見てしまうと他のものがうそっぽく見えてしまう。 本店は150年くらい前の、まさに崩れそうな木造建物の中で、今も手造りで大量生産ではない醤油を、1年3ヶ月も熟成させて製造しているとは驚きです。 職人蔵の中は薄暗く、踏み入れるのが怖いくらい。柱や屋根には酵母が宿っている感じが良くわかります。 醤油の味は濃厚だけどマ...  

    4